所需食材
調料：鹽2克,味素3克,白砂糖10克,
蒜蓉辣醬15克,香油10克
製作方法
1.螺肉洗淨，放入水鍋內煮熟撈出，晾涼後切成小丁放入盤內；
食用仙人掌刮淨外皮，切成同樣小丁；
胡蘿蔔去皮切成小丁。
2.
仙人掌丁、胡蘿蔔丁同入沸水中燙一下撈出，過冷後瀝乾，同放盤內，放入精鹽、味素、白糖、
蒜茸、
辣醬、香油，調勻即可。
食用須知
糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的糖去掉。
食物相剋
螺：螺肉不宜與中藥
蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、
羊肉、
蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、
冬瓜、
香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
