菜系及功效：
胡套槳鑽桃桂圓雞丁原料：
胡桃肉30克，
桂圓肉10克，嫩歸說淚雞船鴉簽照肉200克，婚頸雞蛋1個，芫灑舉閥荽50克。
胡桃桂圓雞丁的做法：
(1)把
胡桃肉放人油鍋炸熟，切成細粒；
桂圓肉洗淨切細粒；雞肉去皮洗淨切丁，用胡椒粉、白糖、食鹽拌勻醃製；芫荽、姜、蔥各切末；雞蛋打人碗中加澱粉調成汁。
(2)油放人炒鍋中燒熱，下酷牛舟享姜、蔥末熗鍋，加人雞丁，翻炒片刻，協煉朵再加醬油炒至將熟，下
胡桃肉、
桂圓肉拌炒至熟，再倒人雞蛋汁翻炒至熟，最後撒芫荽末，淋上麻油炒勻即可。
胡桃桂圓雞丁功效：補腎健脾，養心安神。適用於心腎兩虛，失眠健忘者。
