.胡大民,中國滿族大清花餐飲連鎖店創始人。系滿族庫雅拉將軍後裔。滿族正黃旗人氏。
基本介紹
- 中文名:胡大民
- 國籍:中國
- 民族:滿族
- 職業:大清花餐飲連鎖店創始人
歷史沿革,家族絕技,
歷史沿革
大清花餃子由沙河胡家先人(正黃旗滿洲)始創於清乾隆38年.歷史悠久源遠流長.早年見著名的"滿漢全席"選單中出現的三鮮餃子.雞餡餃子.滿洲蒸餃等筳席點心.便是胡家先人所創.大清花餃子有一般民間食品.能進入宮廷筳席登入大雅之堂.可見胡家先人的精湛櫥藝.大清花餃子經歷代秘傳至今.仍保持料重.味濃.油潤鮮香的滿族特色.並以其特有的文化傳承.充分體現著大清花餃子的質補無華.以及獨有的濃中的滿足特點和鄉土氣息
相傳一六四四年,清世祖順治剛進入北京時,攝政王多爾滾勞累成疾,庫雅拉將軍獻酒於帳前,多爾滾飲後,頓覺心曠神怡,方知此酒乃將軍家釀之珍品,多爾滾當即賜名[同盛金],並下令開酒坊於盛京鞍山沙河鎮,定為清官御酒,民間譽為大清花酒。今有滿族庫雅拉將軍後裔胡大民先生揚祖先之絕傳,中國獨特滿族釀酒工藝,重將同盛金(大清花酒)獻於民眾,為弘揚祖國酒文化盡心盡力。
家族絕技
今有滿族庫雅拉將軍後裔胡大民先生揚祖先之絕技,承繼中國獨特的滿族釀酒工藝,將[同盛金](大清花酒)重新獻於民重為弘揚祖國酒文化盡心竭力。松花湖餃子傳人胡大民先生系滿族正黃旗人氏,自幼圍於祖母外祖母完顏氏膝下,聆聽先人各種軼事與掌故,牢記於心。先祖庫雅拉俄木克世居長白山,先為著名獵手,後為大清攝政王多爾袞帳下的一名猛將。先祖除善戰外,還常獻美食於王,尤其是各種餃子頗受稱讚,得花名美食將軍。後遵皇命,赴新疆統率火器營,抵制外寇護土有功,為紀念先祖,守護新疆之功,大民先生又臨烏魯木齊創業取名松花湖餃子,實乃不忘祖籍也.