肥西老母雞農牧科技有限公司位於合肥市長江西路與科學大道交口昌河大廈五樓，是在原肥西老母雞集團的基礎上改制而成。
基本介紹
- 公司名稱：肥西老母雞農牧科技有限公司
- 總部地點：肥西
- 經營範圍：老母雞農牧科技
- 公司類型：有限公司
公司簡介,老母雞湯做法,做法一：,做法二：,老母雞的發展,
公司簡介
近年來，肥西老母雞農牧科技有限公司充分挖掘“肥西老母雞”品牌的區域文化內涵，對產業結構進行調整，對產業基地進行升級，大手筆、高起點規劃建設，已發展成為一家集種雞飼養、快餐連鎖、休閒旅遊、食品加工為一體的大型企業，下轄農牧公司、合肥餐飲公司、上海餐飲公司、南京餐飲公司、家園公司、食品加工公司等6家子公司，擁有員工3000多人（其中大專、本科、研究生以上技術人員500多人），資產近3億元。
肥西老母雞農牧公司成立於1995年。公司下轄五個種雞場、一個育種中心、一個孵化場和兩個千萬隻土雞散養基地，是安徽省最大的優質土雞生態養殖基地。該公司經過八年時間，投資500萬元，選育的特優質土雞品種肥西老母雞，已通過省級審定。其主要產品“肥西老母雞”及“肥西老母雞牌土雞蛋”，被國家農業部認證為“綠色產品”，並被授予“安徽省名牌農產品”稱號。
合肥肥西老母雞餐飲公司，成立於2003年。第一家店位於合肥市舒城路上，於2003年10月2日對外營業。目前，公司擁有83家餐飲連鎖店，其中合肥市67家，六安、淮南、淮北、蚌埠、蕪湖、舒城、桐城等地16家。
上海肥西老母雞餐飲公司，擁有3家快餐店。一店位於上海市閘北區滬太路597號（上海長途汽車站旁），二店位於楊浦區平涼路1495號，三店位於閘北區寶山路29號。
肥西老母雞快餐連鎖店設計典雅，環境舒適愉悅。主要原料肥西老母雞，為自產的無公害產品。用生態散養土雞，紫蓬山礦泉水和百年老店配方，經精火熬燉而成的肥西老母雞湯，湯清肉白，原汁原味，油而不膩，爽口勁道，被消費者贊為“華夏一絕”，榮獲中華烹飪協會頒發的“中華名吃”稱號。不斷推出的系列雞餚，以“健康、營養、美味、快速”的特色，迅速贏得了廣大消費者的青睞。
南京肥西老母雞餐飲公司，成立於2010年1月，擁有2家快餐店。一店位於玄武區珠江路279號；二店位於下關區熱河路與建寧路交口悅江樓風景區。
肥西老母雞家園公司，成立於2007年，位於國家森林公園肥西縣紫蓬山區，占地2200餘畝，距合肥市區僅40分鐘路程。該園區山清水秀，林木茂密，是一座天然的生態氧吧。目前，在肥西老母雞生態養殖和苗木栽培的基礎上，已分期建成集餐飲、住宿、體驗、娛樂為一體的農業休閒度假園。肥西老母雞家園是中國第一個以雞文化為主題的農業旅遊景點，國家AAA級景區、五星級農家樂。
肥西老母雞食品公司，成立於2009年4月，位於肥西縣小廟工業園，占地118畝，建築面積50000平方米，總投資2.03億，被國家商務部列為重點項目，是合肥市“121”項目。該項目將建設家禽屠宰加工廠、熟食加工廠、生化產品廠，建設期4年，達產後年可加工優質雞1000多萬隻，帶動近千養雞戶及相關產業的發展。
“肥西老母雞”獨特的發展模式得到國家、省、市各級政府的認可，受到國務院副總理回良玉、原全國人大常委會副委員長李鐵映、安徽省委書記王金山、省長王三運、合肥市委書記孫金龍等省、市領導的肯定和讚賞，引起業內外廣泛的關注。
近年來，“肥西老母雞”分別獲得合肥市“早餐工程示範企業” 、“安徽省著名商標” 、“安徽省酒店餐飲業十大優秀品牌” 、“安徽省特色魅力酒店” 、“安徽省民營企業20強” 、“安徽省農業產業化龍頭企業” 、“安徽餐飲領軍企業” 、國家農業部“綠色產品”、 “中華名吃” 、“中國優秀快餐品牌” 、“中國食品優秀企業” 等榮譽稱號。
“肥西老母雞”將以此作為動力，繼續秉承“質量就是生命、產品就是人品”理念，堅持走自己獨有的發展模式，力爭到2012年，把“肥西老母雞”打造成為中國土雞第一品牌，創建優質土雞養殖、餐飲、旅遊和精深加工四大產業集群，讓“肥西老母雞”飛上千家萬戶的餐桌。
老母雞湯做法
做法一：
一般都是開鍋以後小火慢慢的燉上幾個小時。但是、湯少時一定往裡加熱水。千萬不要加冷水呀。加冷水會使肉永遠不爛。對了、雞肉切成塊後加入蔥、姜、蒜、花椒、八角、大棗、枸杞、人參(乾品）加涼水，再點火。在燉的過程中將上面的沫子撇出來。
做法二：
入沙鍋，鍋內放水、紹酒、蔥、姜，上火燒沸，撇去浮沫，再移至小火上燉3小時左右至雞爛，再放入雞血塊燉5分鐘，用精鹽、味素、雞精調味即可。 老母雞的燉製一般不宜焯水，保持原汁原味。 火候要自始至終保持小火，保證湯汁清醇。
老母雞的發展
近年來，肥西老母雞農牧科技有限公司充分挖掘“肥西老母雞”品牌的區域文化內涵，對產業結構進行調整，對產業基地進行升級，大手筆、高起點規劃建設，已發展成為一家集種雞飼養、快餐連鎖、休閒旅遊、食品加工為一體的大型企業，下轄農牧公司、合肥餐飲公司、上海餐飲公司、南京餐飲公司、家園公司、食品加工公司等6家子公司。
最新新品：
原盅老母雞湯：
原盅老母雞湯