肥牛咖喱面

基本介紹

• 中文名：肥牛咖喱面
• 主要食材：麵條，市售火鍋肥牛
• 分類：麵條，面，咖喱，單身食譜

用料

材料	用量
麵條	1份
市售火鍋肥牛	適量
冷凍玉米和豌豆等	適量
椰奶	1罐
辣油	適量
咖喱粉	2大勺
洋蔥	1/4個
魚露	1小勺
蒜	4-5瓣
糖	約1小勺
醬油	1大勺

做法

1. 鍋內放少許油（用黃油更香，我用普通植物油),炒香蒜末（成金黃色），再下洋蔥丁炒軟。
2. 再下咖喱粉同炒，炒過的咖喱粉更香~
3. 加入醬油和魚露，下椰奶一罐。下砂糖（我用的冰糖）（魚露可以提味，最好添加喲。實在沒有也可以省略，記得用魷魚露）
4. 如果喜歡吃辣的，可以加辣油。不吃辣直接省略
5. 可以適當加點水，煮沸之後，加蓋煮個10-15分鐘。讓湯汁入味
6. 然後下肥牛和蔬菜略煮（我的玉米粒和胡蘿蔔粒是剩菜已經炒熟滴）肥牛和蔬菜的量根據自己喜好啦。不要太黑心喲：）
7. 最後加入煮好的麵條進去洗澡就可以出來啦~~我儘量不用原湯汁煮麵，會變渾濁，也會影響口味。麵條一般會單獨煮好喲