《肝病藥膳——家庭常見病藥膳食療精粹》是2006年7月世界圖書出版公司出版的圖書，作者是彭銘泉。
基本介紹
- 中文名：肝病藥膳——家庭常見病藥膳食療精粹
- 作者：彭銘泉
- 出版時間：2006年7月
- 出版社：世界圖書出版公司
- ISBN：9787506283496
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
健康廚房總動員系列叢書，是為一套家庭常見病藥膳食療精粹。它集湯羹類、飲品類、菜餚類、麵點類和粥類藥膳於一體，以圖文並茂的形式，用通俗易懂的方式，為你介紹各種常見病的食療方劑。本書主要介紹治療肝病的藥膳。
本書是健康廚房總動員系列叢書之一。該書主要介紹了具有治療肝病功效的藥膳，分菜餚、粥、麵點和飲品四大類別。全書圖文並茂，語言通俗，介紹詳細，可操作性和可讀性都很強。適合廣大讀者閱讀。
圖書目錄
肝病的原因
肝病患者的飲食宜忌
肝病藥膳的組成原則
菜餚類藥膳
荸薺蒸鴨蛋黃
田七蒸烏雞
谷糖蒸黃雞
陳皮蒸乳鴿
紅花酥裡脊
鬱金炒羊肝
丹參蒸海參
豬肝南瓜花
首烏炒雙肝
仙人掌熘兔
紅花蒸墨魚
海蜇拌萵苣
茵陳蚌肉煲仔
蕞菜豆腐魚頭煲仔
花椰菜苦參蚌肉煲仔
西芹玉須江鯽煲仔
胡蘿蔔田螺煲仔
粥類藥膳
苡仁紅花粥
茵陳紅棗粥
烏梅大米粥
荸薺枸杞粥
綠豆荸薺粥
冰糖綠豆粥
綠豆燕窩粥
麵點類藥膳
豆蔻蒸饅頭
苡仁番茄面
人參餃子
茯苓雞蛋面
丹參雞汁面
紅花雞肝餅
紫菜雞蛋面
山藥瘦肉麵
紅花肉包子
荸薺雲吞
二豆餅
茯芩赤豆包
湯羹類藥膳
丹參燉豬爪
西洋參雞湯
桑葚雞肝湯
青皮白鴨湯
玉竹菠菜鴨肝湯
砂仁瘦肉湯
蕺菜豬肚湯
首烏煮豬肝
枸杞兔肝湯
山楂牛肉湯
白芨羊肝湯
紅棗黑豆燉兔肉
飲品類藥膳
車前白糖飲
雞骨草糖飲
槐角白糖飲
二根西瓜飲
陳醋黃芪飲
香附川芎飲
豆蔻牛奶飲
獼猴桃糖飲
酒餅果甜飲
二草利水飲
荸薺牛奶飲
解毒三草飲
作者簡介
彭銘泉，男，1933年出生於重慶市。本科畢業，中醫藥膳教授，《中國藥膳學》創始人之一。從1980年開始從事中國藥膳科研工作。在國內外有關報刊上發表藥膳論文300餘篇，並出版100餘部藥膳專著，其代表作有《中華飲食文庫》叢書中《中國藥膳大典，320萬字》，為國家85重點圖書（1）
