肉麻芹菜

用豬肉和芹菜做的菜

基本介紹

• 中文名：肉麻芹菜
• 主要原料：豬肉100克、芹菜200克。醬油、鹽、植物油、料酒、蔥、姜各適量
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大眾

食物原料

豬肉100克、芹菜200克。醬油、鹽、植物油、料酒、蔥、姜各適量。

製作方法

1、豬肉洗淨，切成末；芹菜洗淨。切碎；蔥、姜分別洗淨，切成末。

2、鍋內倒植物油燒熱，下蔥末、薑末爆香，再放入肉末，煸炒至變色，加入醬油、鹽、料酒略炒，再放入芹菜碎翻炒3分鐘即可。

食品特點

美味可口，老少皆宜

營養價值

芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸黏膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。