《肉鵝生產技術指南》是 中國農業大學出版社 出版的圖書
基本介紹
- 中文名：肉鵝生產技術指南
- 出版社：中國農業大學出版社
- 裝幀：平裝
- 條形碼 ：9787810666336
基本信息,內容簡介,
基本信息
出版社: 中國農業大學出版社; 第1版
叢書名: 全方位養殖技術叢書
平裝
ISBN: 9787810666336, 7810666339
條形碼: 9787810666336
產品尺寸及重量: 19.6 x 13.8 x 1.2 cm ; 259 g
ASIN: B0012UJT5Y
內容簡介
《肉鵝生產技術指南》主要內容：肉鵝屬於草食家禽，通常以青綠粗飼料為食，且具有生長快、耐粗飼、耗糧少、周轉快、效益高、抗病力強等特點，既適合於放牧圈養，又可以舍內工廠化生產。肉鵝的主要產品是鵝肉，其熟製品的製作有燒、烤、醃、熏、炸等傳統的烹飪方法。它具有風味獨特、營養豐富、蛋白含量高、脂肪多為不飽和脂肪酸等優點。我國養鵝的歷史悠久，尤其是廣大農村，飼養起步早、面積廣，飼草資源豐富，飼養技術成熟，肉鵝生產潛力巨大。近幾年來，隨著科學養鵝技術的進步，全國畜牧業生產結構向節糧型、草食型方向轉化的總體規劃的實施，尤其是種草養鵝技術的推廣，肉鵝生產已成為我國農村產業結構調整的新亮點，具有廣闊的發展前景。為適應這一發展需要，滿足廣大生產者的技術需求，我們編寫了《肉鵝生產技術指南》一書，供生產或教學中參考。
