《肉鵝標準化生產技術》是2003年1月中國農業大學出版社出版的圖書。該書主要介紹了肉鵝的飼養管理和標準化生產。
基本介紹
- 書名：肉鵝標準化生產技術
- ISBN：7810665375, 9787810665377
- 頁數：463頁
- 出版社：中國農業大學出版社
- 出版時間：2003年1月1日
- 開本：32開
- 正文語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
在養殖業中，為了預防動物疾病、促進動物生長發育、提高飼料利用率和降低生產成本，飼養過程中廣泛使用了肉骨粉、油脂等動物性飼料及抗生素、高銅、砷製劑等生長促進劑。部分企業為了商業目的，在飼料產品中長期使用某些國家明令禁止的藥物或化學藥品，導致藥物和化學藥品殘留增加；更有甚者，在水產飼料中添加國家在20世紀80年代就已經禁用的敵百蟲。有些人為了牟取暴利，在飼料中添加絨毛膜促性腺激素、甲基睪丸酮、雌二醇等激素類藥物以及鹽酸克倫特羅等。
圖書目錄
第一章 肉鵝標準化生產概述
第一節 肉鵝的生產特點
第二節 肉鵝標準化生產的概念及其意義
第三節 肉鵝標準化生產體系的建立
第四節 標準化與綠色肉鵝產品的生產
第五節 國內外肉鵝相關質量標準的制訂與實施
第六節 加入WTO與我國肉鵝產品安全質量
第七節 現階段我國的肉鵝業發展
第二章 肉鵝優良品種
第一節 鵝的體型外貌
第二節 鵝的生物學特性
第三節 鵝的品種分類
第四節 國內肉鵝優良品種
第五節 國外肉鵝優良品種
第三章 鵝的繁育
第一節 種鵝的選擇
第二節 種鵝的選配
第三節 種鵝的人工授精
第四節 鵝的現代繁育方法及套用
第五節 鵝的生產性能測定及育種記錄
第四章 鵝蛋的孵化
第一節 鵝蛋的形成與構造
第二節 種蛋的管理
第三節 人工孵化條件
第四節 鵝的胚胎髮育和物質代謝
第五節 孵化方法
第六節 孵化效果的檢查與分析
第七節 初生雛鵝的雌雄鑑別、分級和運輸
第五章 肉鵝的營養與飼料
第一節 肉鵝的消化系統及特點
第二節 肉鵝的營養需要
第三節 肉鵝的常用飼料
第四節 肉鵝的飼養標準
第五節 肉鵝的日糧配合
第六節 肉鵝飼料加工調製及質量控制
第七節 肉鵝的優質青綠飼料種植
第六章 肉鵝標準化飼養管理技術
第一節 雛鵝的培育
第二節 中鵝的飼養管理
第三節 肥育仔鵝的飼養管理
第四節 後備種鵝的飼養管理
第五節 種鵝的飼養管理
第七章 鵝肥肝生產技術
第一節 鵝肥肝生產原理及營養價值
第二節 鵝肥肝生產概況
第三節 肥肝鵝的選擇
第四節 飼料的選擇與加工調製
第五節 肥肝鵝的飼養管理
第六節 鵝肥肝的質量控制與分級
第八章 活拔鵝毛絨技術
第一節 鵝羽絨的形成和分類
第二節 鵝羽絨的收集方法
第三節 活拔毛絨鵝的選擇
第四節 活拔鵝羽絨操作技術
第五節 鵝活拔羽絨後的飼養管理
第六節 鵝毛絨的質量要求和檢驗方法
第七節 鵝羽絨的儲藏與初加工
第九章 肉鵝品質鑑定和產品加工
第一節 肉鵝品質鑑定
第二節 肉鵝的屠宰加工
第三節 肉鵝胴體的加工
第四節 鵝絨裘皮的加工利用
第十章 鵝舍建築與設備
第一節 鵝場選址與布局
第二節 鵝舍建築設計
第三節 養鵝設備及用具
第四節 鵝場建設與投入
第十一章 肉鵝疾病防治
第一節 鵝病傳播流行的基本規律
第二節 鵝病的診斷和治療
第三節 鵝場綜合性疾病防治措施
第四節 肉鵝傳染病防治
第五節 肉鵝寄生蟲病防治
第六節 肉鵝普通病防治
第十二章 鵝場的經營管理
第一節 鵝場經營管理的主要內容
第二節 鵝場經營方向和管理模式的決策
第三節 肉鵝生產經營的策略選擇
第四節 提高養鵝場經濟效益的措施
附錄1 農產品安全質量無公害畜禽肉安全要求(GB18406．3——2001)
附錄2 農產品安全質量無公害畜禽肉產地環境要求(GB/T18407．3——2001)
附錄3 飼料衛生標準(GB13078——2001)
附錄4 允許做飼料藥物添加劑的獸藥品種及使用規定(農業部)
附錄5 美國動物產品安全衛生指標
參考文獻
