《肉鴨安全高效生產技術》全面系統地介紹了肉鴨安全生產的關鍵技術，具有較強的實用性、針對性和可操作性，為肉鴨安全生產提供技術保證。《肉鴨安全高效生產技術》共分為七章，分別為概述、肉鴨場的環境控制、肉鴨飼料營養的安全供應、肉鴨的科學飼養管理、肉鴨疫病的預防和控制、肉鴨常見病防治和肉鴨產品的質量控制，並附錄了飼料營養成分表和肉鴨用藥的有關要求。
基本介紹
- 書名：肉鴨安全高效生產技術
- 出版社：化學工業出版社
- 頁數：280頁
- 開本：32
- 品牌：化學工業出版社
- 作者：魏剛才 唐海蓉
- 出版日期：2012年7月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7122137902, 9787122137906
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《肉鴨安全高效生產技術》不僅適於鴨場飼養管理人員和廣大肉鴨養殖戶閱讀，也可以作為大專院校和農村函授及培訓班的輔助教材和參考書。
圖書目錄
第一章概述1
第一節我國養鴨業的發展特點1
一、鴨的品種資源豐富優質1
二、鴨的養殖數量和產品產量穩步增加2
三、鴨的飼養範圍不斷擴大和飼養方式更加完善2
四、鴨的科學研究不斷發展2
五、鴨產品的消費和加工量日趨增加3
第二節我國養鴨業存在的問題4
一、鴨的良種繁育不完善4
二、鴨的疾病控制體系不健全4
三、產業化程度低4
四、產品質量有待提高4
第三節肉鴨安全生產概念和內涵5
第二章肉鴨場的環境控制6
第一節科學設定肉鴨場6
一、場址選擇6
二、合理的規劃布局9
三、鴨舍的設計14
四、鴨場的常用設備34
第二節肉鴨場的環境管理41
一、場區的環境管理41
二、鴨舍內的環境管理55
第三章肉鴨飼料營養的安全供應67
第一節飼料營養對肉鴨的影響67
一、飼料營養對健康的直接影響68
二、飼料營養對免疫的影響72
三、飼料污染對健康的影響77
第二節優質飼料原料的選擇78
一、肉鴨常用的飼料種類及特點78
二、主要飼料原料選擇的質量標準86
第三節全價飼料的配製91
一、肉鴨的營養需要（營養標準）91
二、肉鴨的日糧配合95
三、肉鴨實用飼料配方100
第四節肉鴨飼料的質量標準及檢測101
一、飼料的質量標準101
二、飼料的質量鑑定106
第四章肉鴨的科學飼養管理108
第一節肉鴨的品種及選擇108
一、肉鴨的品種108
二、品種的選擇和引進122
第二節肉用種鴨的飼養管理123
一、雛鴨的選擇和運輸123
二、肉用種鴨的飼養管理125
第三節肉用仔鴨飼養管理141
一、肉用仔鴨的特點及飼養方式141
二、肉用鴨的飼養管理144
第五章肉鴨疫病的預防和控制158
第一節加強隔離衛生158
一、隔離158
二、衛生159
第二節嚴格的消毒160
一、消毒的方法160
二、化學藥物消毒162
三、鴨場的消毒程式168
四、提高消毒效果的措施170
第三節科學的免疫接種174
一、疫苗種類及特點174
二、常用疫苗的選擇和使用174
三、提高免疫效果的措施181
第四節鴨場的藥物防治186
一、藥物的概念186
二、藥物劑型與劑量186
三、鴨的用藥特點188
四、藥物使用方法191
五、藥物的選擇及合理用藥194
六、鴨場的常用藥物202
第六章肉鴨常見病防治208
第一節傳染病防治208
一、鴨瘟208
二、鴨病毒性肝炎211
三、番鴨細小病毒病213
四、禽副黏病毒病215
五、鴨流行性感冒216
六、鴨傳染性漿膜炎221
七、鴨大腸桿菌病223
八、鴨霍亂225
九、鴨的沙門菌病（鴨副傷寒）228
十、鴨的麴黴菌病229
十一、鴨減蛋綜合徵231
第二節寄生蟲病防治232
一、鴨的球蟲病232
二、鴨蛔蟲病234
三、異刺線蟲病235
四、毛細線蟲病236
五、鴨絲蟲病237
六、鴨鵝絛蟲病239
七、棘口吸蟲病241
八、隱孢子蟲病242
九、住白細胞蟲病243
第三節營養代謝病245
一、維生素A缺乏症245
二、維生素D缺乏和鈣磷代謝障礙症246
三、維生素B1缺乏症247
四、維生素B2缺乏症249
五、泛酸（維生素B3）缺乏症250
六、維生素E硒缺乏症251
七、硒缺乏症252
八、錳缺乏症253
九、啄癖254
第四節中毒性疾病255
一、黃麴黴毒素中毒255
二、磺胺類藥物中毒256
三、家禽亞硝酸鹽中毒257
四、食鹽中毒258
第五節普通病防治259
一、中暑（熱應激）259
二、禽輸卵管炎261
三、泄殖腔外翻（脫肛）261
四、難產262
五、皮下氣腫263
六、啄羽263
第七章肉鴨的質量控制266
第一節肉鴨外在質量的控制266
第二節肉鴨內在質量控制267
附錄272
一、家禽的常用飼料營養成分272
二、允許使用的飼料添加劑品種目錄278
三、允許作治療使用，但不得在動物性食品中檢出殘留的獸藥279
四、禁止使用，並在動物性食品中不得檢出殘留的獸藥279
參考文獻281
第一節我國養鴨業的發展特點1
一、鴨的品種資源豐富優質1
二、鴨的養殖數量和產品產量穩步增加2
三、鴨的飼養範圍不斷擴大和飼養方式更加完善2
四、鴨的科學研究不斷發展2
五、鴨產品的消費和加工量日趨增加3
第二節我國養鴨業存在的問題4
一、鴨的良種繁育不完善4
二、鴨的疾病控制體系不健全4
三、產業化程度低4
四、產品質量有待提高4
第三節肉鴨安全生產概念和內涵5
第二章肉鴨場的環境控制6
第一節科學設定肉鴨場6
一、場址選擇6
二、合理的規劃布局9
三、鴨舍的設計14
四、鴨場的常用設備34
第二節肉鴨場的環境管理41
一、場區的環境管理41
二、鴨舍內的環境管理55
第三章肉鴨飼料營養的安全供應67
第一節飼料營養對肉鴨的影響67
一、飼料營養對健康的直接影響68
二、飼料營養對免疫的影響72
三、飼料污染對健康的影響77
第二節優質飼料原料的選擇78
一、肉鴨常用的飼料種類及特點78
二、主要飼料原料選擇的質量標準86
第三節全價飼料的配製91
一、肉鴨的營養需要（營養標準）91
二、肉鴨的日糧配合95
三、肉鴨實用飼料配方100
第四節肉鴨飼料的質量標準及檢測101
一、飼料的質量標準101
二、飼料的質量鑑定106
第四章肉鴨的科學飼養管理108
第一節肉鴨的品種及選擇108
一、肉鴨的品種108
二、品種的選擇和引進122
第二節肉用種鴨的飼養管理123
一、雛鴨的選擇和運輸123
二、肉用種鴨的飼養管理125
第三節肉用仔鴨飼養管理141
一、肉用仔鴨的特點及飼養方式141
二、肉用鴨的飼養管理144
第五章肉鴨疫病的預防和控制158
第一節加強隔離衛生158
一、隔離158
二、衛生159
第二節嚴格的消毒160
一、消毒的方法160
二、化學藥物消毒162
三、鴨場的消毒程式168
四、提高消毒效果的措施170
第三節科學的免疫接種174
一、疫苗種類及特點174
二、常用疫苗的選擇和使用174
三、提高免疫效果的措施181
第四節鴨場的藥物防治186
一、藥物的概念186
二、藥物劑型與劑量186
三、鴨的用藥特點188
四、藥物使用方法191
五、藥物的選擇及合理用藥194
六、鴨場的常用藥物202
第六章肉鴨常見病防治208
第一節傳染病防治208
一、鴨瘟208
二、鴨病毒性肝炎211
三、番鴨細小病毒病213
四、禽副黏病毒病215
五、鴨流行性感冒216
六、鴨傳染性漿膜炎221
七、鴨大腸桿菌病223
八、鴨霍亂225
九、鴨的沙門菌病（鴨副傷寒）228
十、鴨的麴黴菌病229
十一、鴨減蛋綜合徵231
第二節寄生蟲病防治232
一、鴨的球蟲病232
二、鴨蛔蟲病234
三、異刺線蟲病235
四、毛細線蟲病236
五、鴨絲蟲病237
六、鴨鵝絛蟲病239
七、棘口吸蟲病241
八、隱孢子蟲病242
九、住白細胞蟲病243
第三節營養代謝病245
一、維生素A缺乏症245
二、維生素D缺乏和鈣磷代謝障礙症246
三、維生素B1缺乏症247
四、維生素B2缺乏症249
五、泛酸（維生素B3）缺乏症250
六、維生素E硒缺乏症251
七、硒缺乏症252
八、錳缺乏症253
九、啄癖254
第四節中毒性疾病255
一、黃麴黴毒素中毒255
二、磺胺類藥物中毒256
三、家禽亞硝酸鹽中毒257
四、食鹽中毒258
第五節普通病防治259
一、中暑（熱應激）259
二、禽輸卵管炎261
三、泄殖腔外翻（脫肛）261
四、難產262
五、皮下氣腫263
六、啄羽263
第七章肉鴨的質量控制266
第一節肉鴨外在質量的控制266
第二節肉鴨內在質量控制267
附錄272
一、家禽的常用飼料營養成分272
二、允許使用的飼料添加劑品種目錄278
三、允許作治療使用，但不得在動物性食品中檢出殘留的獸藥279
四、禁止使用，並在動物性食品中不得檢出殘留的獸藥279
參考文獻281
