肉鬆發麵餅

用料

1.將除肉鬆和黑芝麻之外的食材混合成團，牛奶請適量添加，和成團即可，發酵至二倍大，取出重新揉圓

2.擀成圓形片，上面均勻抹上肉鬆

3.順短邊捲起，捲起後，兩頭收口，擠壓成圓餅形

4.然後再擀薄，表面刷水，沾上黑芝麻，再次醒發後，上鍋烙，正反面烙熟即可

1、麵團要經過二次發酵，最後一次發酵也很重要，這樣可以讓面更鬆軟；

2、烙的時候火力一定要小，可以用電餅鐺，也可以用平底鍋；

3、正反面都要烙熟。如何知道熟了呢，用手輕輕按壓餅，會反彈就是熟了。