肉鬆海苔小獅子麵包

肉鬆海苔小獅子麵包是一款以高筋麵粉、肉鬆、海苔為主要材料的糕點，調料是牛奶、糖、沙拉醬等，通過烘焙的方式做成。

基本介紹

• 中文名：肉鬆海苔小獅子麵包
• 糖：45g
• 高筋麵粉：260g
• 鹽：3g

原　料

麵包：金像高筋麵粉260g、糖45g、鹽3g、酵母5g、雞蛋50克、溫水50g、純牛奶50g、軟化黃油35g(8個量)。
表面裝飾：沙拉醬/肉鬆/海苔適量、全蛋液少許+等量水攪拌均勻。

特　色

適合春遊，新手也能輕鬆搞定的柔軟可愛小麵包。

操　作

1、將除了黃油以外的麵包材料依次放入麵包機（鹽糖分離），開始一個和面程式。待麵團至擴展階段時加入黃油，繼續和面至接近完全階段。

2、揉好的麵團蓋上保鮮膜放置溫暖處開始發酵。

3、待麵團發酵至原體積的2-2.5倍大時，發酵完成。

4、發好的麵團揉勻，分割成8個等量小麵團，揉圓後蓋上保鮮膜放置10分鐘。

5、取出麵包或蛋糕紙鋪平，將麵團放入中央進行二次發酵。

6、待麵團發酵至原來2倍大時，在麵包表面輕刷一層水蛋液。

7、放入預熱的烤箱160度烤12分鐘（根據不同烤箱調節時間，上色後加蓋錫紙）。

8、烤好的小麵包放涼後，在側面抹一層沙拉醬貼上適量肉鬆。

9、取海苔剪出小獅子的眼睛、嘴巴、鬍鬚等即可。也可用朱古力液畫出小獅子五官。