肉鬆海綿蛋糕

肉鬆海綿蛋糕

肉鬆海綿蛋糕是一道甜品,屬於家常美食。主要原料有低筋麵粉、雞蛋,主要輔料有牛奶、植物油5、肉鬆等,通過高溫烤箱烘焙的方法製作而成。

基本介紹

  • 中文名:肉鬆海綿蛋糕
  • 主要食材低筋麵粉,雞蛋
  • 分類:糕點
  • 口味:鹹香適口
  • 輔料:牛奶,植物油5,肉鬆,糖等
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

食材:雞蛋5個,低筋麵粉100克,
配料:糖30克,牛奶50克,植物油50克,肉鬆適量。

製作方法

1、牛奶和植物油混合,攪拌均勻。雞蛋打入盆中,分次加入白糖,用電動打蛋器打發,全蛋打發比單純蛋白的打發要費事些,我一直打了10幾分鐘,打蛋器都熱了,呵呵。打至雞蛋液出現花樣,提起打蛋器不易滴落,滴落後不快速融合。加入牛奶和植物油的混合液,攪拌均勻。
2、 篩入低筋麵粉,最好是分次篩,不然不好攪拌。用橡皮刮板自上而下攪拌均勻。取小蛋糕紙杯,杯底倒入一層蛋糕液,加入肉鬆適量,再加入蛋糕液至9成滿,蓋住肉鬆。
3、 烤箱預熱160度,中下層,烤25分鐘即可。

食用須知

據分析,每百克雞蛋含蛋白質12.8克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種胺基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們