沙拉醬是君之的方子，真的很簡單。
主要還是要考慮烤箱的溫度酌情掌握。
基本介紹
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材料
用料
輔料
步驟
1.
蛋黃蛋白分離，分別裝入無油無水的碗裡
2.
蛋黃中加入10克細砂糖，用手動打蛋器輕輕打散，不要把蛋黃打發
3.
加入玉米油攪拌至完全融合
4.
加入牛奶，攪拌均勻
5.
加入過篩後的低粉
6.
用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻就是蛋黃糊了，將拌好的蛋黃麵糊放在一旁靜置備用
7.
蛋白分3次加入白糖，把蛋白打成濕性發泡的程度
8.
盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡
9.再把拌好的蛋黃糊，倒回剩餘的2/3的蛋白中
10.
用同樣的手法上下翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合
11.
拌好的蛋糕糊，倒入烤盤中，抹平，將烤盤在桌上用力震幾下，把內部的大氣泡震出來
12.
放入預熱的烤箱裡，上下火175°，15分鐘，趁熱撕去蛋糕上的油紙
13.
稍涼淋上沙拉醬抹勻
14.
均勻的放上肉鬆捲起
15.
油紙把卷好的蛋糕卷包起來，兩端擰成糖果狀
16.
放入冰櫃冷藏半個小時定型後，即可切開
做法二
食材
- 主料
- 輔料
- 油
適量 - 鹽
適量 - 泡打粉
3g - 牛奶
20ml - 雞蛋液
30ml - 肉鬆
適量 - 沙拉醬
適量 - 白砂糖
50g
步驟
1.雞蛋打散
2.加入砂糖
3.加入泡打粉
4.液體材料混合
5.篩入所有乾性材料，拌勻
6.模具中鋪好油紙
7.將麵糊盛入模具中，上下火，180度，30分鐘
8.準備好另一張油紙
