肉釀虎皮青椒

基本介紹

• 中文名：肉釀虎皮青椒
• 主要食材：虎皮青椒，肉膠

用料

材料	用量
虎皮青椒	750克
肉膠	250克
豆豉	5克
醬油	5克
醋	3克
糖	3克
生粉	少許

做法

1. 瘦肉剁碎，加味料調味後不斷摔打成肉膠
2. 虎皮青椒洗淨、去籽
3. 把肉膠釀入虎皮青椒中
4. 起鍋熱油，把釀青椒下鍋炸2分鐘左右，表皮出現虎皮紋狀即可撈起
5. 另起鍋把豆豉、蔥蒜等碎料爆香，然後倒入醬油、浙醋和糖調味煮開，把釀青椒下鍋煮2分鐘左右
6. 最後勾芡便可出鍋。