肉醬芝士焗蘑菇

肉醬芝士焗蘑菇是一道美食，製作材料有蘑菇、豬肉末、芝士等。

基本介紹

• 中文名：肉醬芝士焗蘑菇
• 主要食材：蘑菇，豬肉末，芝士
• 分類：小吃
• 口味：較鹹
• 　調味料：蒜泥　鹽　雞精

製作方法

肉醬芝士焗蘑菇

原配料：蘑菇　豬肉末　芝士 　調味料：蒜泥　鹽　雞精　黑胡椒汁

1）蘑菇洗淨切小丁，放加了少許鹽的開水裡焯熟，撈出過涼水備用。

2）熱鍋倒油，倒入蒜泥煸香。

3）倒入肉末劃散，翻炒均勻。

4）等肉色變白後，加入適量的水、鹽、雞精和黑胡椒汁翻炒均勻盛出備用。

5）取可以放烤箱的碗或盤子，一層蘑菇一層肉醬一層芝士裝好。

6）放烤箱中層，160度烘烤至芝士融化即可。

原料簡介

巴西磨菇又名姬松茸、小松菇 從日本引進馴化選育的高溫草腐型菇種。菇朵暗灰褐色，菌蓋半球形至 圓饅頭形，直徑5～15厘米，菌柄長6～14厘米，粗2～3厘米。菌絲生長溫度10～36℃，最適23～27℃；出菇溫度20～33℃，最適22～25℃。以稻、麥草秸及畜禽糞等為原料，採用雙孢菇的栽培方法進行栽培，每平方米可產菇15～30公斤。其菇肉脆嫩爽口，香氣濃郁，且有防癌抗癌作用，深受消費者青睞。

巴西磨菇