肉醬燒豆角

肉醬燒豆角是一道美食，屬於風味小吃系列，主要原料是豆角、香菇肉醬，口味是微辣，工藝是炒，營養豐富，味道可口。

基本介紹

• 中文名：肉醬燒豆角
• 主要食材：豆角
• 分類：家常菜
• 口味：微辣

所需食材

豆角 300g

香菇肉醬 2大勺

蔥 一段

大蒜 2瓣

植物油 適量

生抽 一勺

清水 少許

食鹽 適量

雞精 適量

製作方法

1.準備好材料，豆角洗淨控乾水分2

2.蔥蒜切碎備用3

3.炒鍋燒熱，先倒入少量油4

4.倒入豆角，小火煎5

5.這個時候一定要有耐心，小火把豆角煎至表面發黃，半熟後盛出備用6

6.鍋里再倒入少量油，加入蔥蒜爆香7

7.倒入煎好的豆角8

8.加入兩大勺自製的肉醬，翻炒均勻9

9.迅速倒入生抽，大火翻炒10

10.若怕鍋燒糊，可以稍加一點清水，快速翻炒，待豆角表面變軟，調入鹽，雞精即

食用須知

四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。