基本介紹
- 中文名：肉菇蛋餃
- 主要原料：雞蛋，肉，香菇，麵粉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素
所用廚具,食材明細,製作步驟,
所用廚具
平底鍋
蒸鍋嫌腿阿
電磁爐
其他
食材明細
五華肉適量餃子皮適量
雞蛋適量香菇適量
薑末適量鹽適量雞精適量白糖適量香油適量生抽適量老抽適量蚝油適量食用油適量
製作步驟
1.1）把五華肉洗淨，剁成肉幾騙束檔整罪辯局末，放入大腕，加入適量鹽、薑末、雞精、1個雞蛋，香油.
2.2）用筷子朝一個方向將肉與調料攪拌均勻； 3）香菇洗淨泡發，擠乾多餘水分，切成細末；（泡香菇的水留用）
3.4) 泡香菇的水加1大勺耗油、適量生抽、老抽、糖，拌勻成耗油汁；
4.5）將耗油汁分次用勺洪淚子加入肉末中，用筷承擔婚子朝一個方向攪拌.
5.6）拌好的肉末粘稠且有彈性，說明肉已將耗油汁均勻吸收. 7）將香菇葛寒民末用適量食用油茅組轎拌勻，然後倒入肉末中.
6.8）將香菇末與肉末攪拌均勻，餃子餡即成。
7.餃子皮可以自己擀，也可以買現成的。
8.包餃子
9.包好後
10.清蒸
11.清蒸出鍋
12.油煎
13.油煎出鍋
