肉臊鳳爪

肉臊鳳爪

肉臊鳳爪是一道由鳳爪和五花肉丁為主要材料做成的菜品,屬於家常菜。

基本介紹

  • 中文名:肉臊鳳爪
  • 分類:家常菜
  • 口味:鹹香
  • 主要食材:鳳爪,五花肉丁
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所需食材

主料

鳳爪、五花肉丁

輔料

調料

鹽、味素、醬油、料酒、大料桂皮、花椒、香葉

製作方法

坐鍋點火倒油,下五花肉丁翻炒,加入老抽、鹽調味上色,加料酒、薑片、香葉桂皮大料、花椒,沖入開水,放入鳳爪,小火燉20分鐘即可。

食用須知

豬肉中含有維生素B1,如果吃肉時再伴一點大蒜,可以延長維生素B1在人體內停留的時間,這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞,增強體質,都有重要的作用。
豬肉不宜多食,肥肉尤其如此。多食則助熱,使人體脂肪蓄積,身體肥胖,或血脂升高,以致動脈粥樣硬化,產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。

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