肉絲雪菜雞蛋面

基本介紹

• 中文名：肉絲雪菜雞蛋面
• 主要食材：麵條，雪菜
• 分類：面
• 輔料：雞蛋、蔥花

原料：

麵條、肉絲、雪菜、雞蛋、蔥花

做法：

1、肉絲用少許生抽，料酒，鹽，澱粉，醃製10分鐘；雪菜買回來多衝洗幾遍，然後切小段待用。

2、鍋中底油，油七成熱時，放入薑絲，蔥段爆香，然後放入肉絲煸炒幾下，加少許料酒，適量醬油繼續煸炒使肉絲上色，盛起待用。

3、鍋重新洗一下，油熱後倒入雪菜，加糖大火翻炒一分鐘這樣，再次倒入炒好的肉絲翻炒均勻即可裝盤。