雪菜雞蛋面是一道由麵條、肉絲、雪菜、雞蛋、蔥花等做成的美食。 基本介紹 中文名：雪菜雞蛋面主要食材：麵條分類：家常菜輔料：肉絲、雪菜、雞蛋、蔥花 做法1、肉絲用少許生抽，料酒，鹽，澱粉，醃製10分鐘；雪菜買回來多衝洗幾遍，然後切小段待用。2、鍋中底油，油七成熱時，放入薑絲，蔥段爆香，然後放入肉絲煸炒幾下，加少許料酒，適量醬油繼續煸炒使肉絲上色，盛起待用。3、鍋重新洗一下，油熱後倒入雪菜，加糖大火翻炒一分鐘這樣，再次倒入炒好的肉絲翻炒均勻即可裝盤。
