肉絲甘藍捲心菜

肉絲甘藍捲心菜是一道由豬肉、紫甘藍和捲心菜為主要材料做成的菜品，屬於徽菜。

基本介紹

• 中文名：肉絲甘藍捲心菜
• 主要食材：豬肉，紫甘藍，捲心菜
• 分類：徽菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

豬肉 紫甘藍 捲心菜 鹽 醬油 雞精

製作方法

1 豬肉切粗絲加點澱粉醃一下。

2 紫甘藍切絲。

3 捲心菜切絲。

4 鍋里油熱下入肉絲煸炒，炒至肉絲髮白，加點醬油上色。

5 加入甘藍絲，捲心菜絲翻炒，加點醬油，炒熟加鹽，雞精調味即可。

食用須知

豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。