肉絲拌腐皮

肉絲拌腐皮是一道美食，由豬肉、油皮等原料製成。

基本介紹

• 中文名：肉絲拌腐皮
• 主要食材：豬肉(瘦)150克,油皮100克,黃瓜100克
• 分類：學齡期兒童
• 口味：清香味

基本資料

菜系及功效：學齡期兒童食譜 青少年食譜 骨質疏鬆食譜

口味：清香味 工藝：拌

製作材料

主料：豬肉(瘦)150克,油皮100克,黃瓜100克

調料：蝦米10克,鹽2克,醬油5克,醋5克,香油5克,味素1克,大蒜（白皮）5克

肉絲拌腐皮的特色：

色美味佳，誘人食慾。

製作方法

1.將瘦豬肉洗淨，切成絲。

2.鍋內放花生油燒熱後將切好的肉絲放入，迅速炒散，待肉絲變色時，加醬油，翻炒幾下，倒入小盆內。

3.豆腐皮洗淨切絲，經開水燙一下，撈出，控乾水分；黃瓜洗淨，用涼開水沖一下，切成絲，放入小盆內。

4.將海米用溫開水泡軟，撈出，撒在上面；大蒜搗成泥，與鹽、香油、味素一起調汁，澆入小盆內即可。