肉糕腸炒苦瓜

肉糕腸炒苦瓜是一道美味的菜餚，主要食材為苦瓜、肉糕腸，調料為鹽、雞精等，該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。菜品口味苦味，主要工藝使用炒，製作難度簡單。

基本介紹

• 中文名：肉糕腸炒苦瓜
• 工藝：炒
• 製作難度：簡單
• 功效：清熱消暑、養血益氣、補腎健脾等

食材明細

苦瓜 500克

肉糕腸 360克

油適量

蚝油適量

雞精 適量

鹽 適量

營養分析

1.苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

2．苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

3．苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

4．苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。

5．苦瓜含有苦瓜皂苷（又稱皂甙），具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

做法

1.原材料：苦瓜500克、肉糕腸360克

2.苦瓜洗淨去頭尾，對半切開，去瓜籽及瓜瓤。

3.切成片待用

4.肉糕腸用水沖洗，斜切成片後，再對半切開

5.起鍋放油燒熱

6.放入苦瓜片快速炒軟斷生

7.加入肉糕片

8.炒勻

9.加入蚝油及鹽適量、雞精適量調味炒勻即