肉粒豆腐

肉粒豆腐是一道以嫩豆腐為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：肉粒豆腐
• 主要食材：嫩豆腐，肉末
• 輔料：鮮湯，黃酒，熟豬油
• 調料：醬油，細鹽，味素，薑末等

原料

嫩豆腐600 克，肉末150 克，醬油10 克，細鹽3 克，味素3 克，黃酒5克，薑末5 克，蔥花3 克，胡椒粉1 克，鮮湯300 克，濕澱粉25 克，熟豬油50 克。

做法

1.將豆腐切成2 厘米見方塊，放入沸水鍋內，加少許細鹽，煮沸待用。

2.將鍋燒熱，加豬油，投肉末下鍋，加薑末、黃酒、湯、醬油、細鹽、胡椒粉，燒沸後，下濕澱粉勾熒推勻，加味素，撒蔥花，淋上豬油，盛起裝盆即成。

特點

鮮嫩可口。

功效

強壯身體，改善體質。