肉碎茄子燜面

肉碎茄子燜面是由茄子、肉碎、掛麵等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：肉碎茄子燜面
• 主要食材：茄子，肉碎，掛麵 
• 難度：普通
• 輔料：蒜容 

做法

1.將茄子切成滾刀塊，兩瓣蒜切碎，肉末

做法

2.蒜容

做法

3.下油，爆蒜容

做法

4.翻炒茄子，加入少許糖，生抽、老抽翻炒，加入5碗水燜茄子，水開後中火燜5分鐘

做法

6.將掛麵，平鋪在茄子上，不用翻動，水開後，小火燜10分鐘，倒入肉碎和面茄子攪均，出鍋。

做法

小貼士

平時用鮮麵條，今六試用乾麵條，水要多些