肉皮蹄筋湯

基本介紹

• 中文名：肉皮蹄筋湯
• 主要食材：肉皮，蹄筋
• 分類：湯羹，美容養顏

用料

材料	用量
肉皮	半斤
蹄筋	半斤
肉絲	一小把
蔥段
薑絲
蒜末
鹽
味素
澱粉
麻油

做法

1. 肉皮洗淨，切小塊

2. 蹄筋洗淨，每根一分四

3. 肉絲用鹽、味素、澱粉、水醃一下

4. 鍋上火加熱，加油，倒入肉絲煸炒至白，盛出

5. 余油加入蔥段、薑絲、蒜末煸香，倒入肉皮和蹄筋煸炒

6. 倒入肉絲，加鹽，加水燒開，轉小火燜約七八分鐘

7. 加味素調味，水澱粉勾芡，淋麻油，撒蔥花盛出