肉片炒老豆腐

肉片炒老豆腐是由老豆腐 、肉片等作為主要食材，醬油、油、鹽等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過炒的做法製作而成的。

基本介紹

• 中文名：肉片炒老豆腐
• 菜品口味：鹹鮮
• 主要工藝：炒
• 所需時間：半小時

營養分析

豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。 　豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

食材明細

老豆腐 1塊

肉片 100g

油 適量

鹽 適量

醬油 適量

做法

1.老豆腐洗淨後切塊

2.放鍋里煎

3.等煎的金黃了出鍋

4.鍋里留油炒肉片

5.肉片炒熟了倒入煎好的豆腐

6.倒入醬油

7.加點水

8.加點糖煮一會

9.等豆腐上色了調味

10.撒上蔥花即可