肉片炒慈菇

肉片炒慈菇是一道美食，主要製作材料有慈菇，五花肉。

基本介紹

• 中文名：肉片炒慈菇
• 主要原料：慈菇，五花肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：慈菇，五花肉
• 適宜人群：老少鹹宜

原料

慈菇、蔥、姜、五花肉。

調料

鹽、雞精、紹酒、醬油、水澱粉。

做法

1、將去皮五花肉切成肉片（我炒菜喜歡用五花肉覺得特香）；

2、慈菇洗淨切成片，不僅口感像土豆，連內部構造也比較象哈；

3、將炒菜的小料切好，蔥切末，姜切片；

4、在沸水裡加一點鹽、慈菇焯水撈出待用；

5、鍋燒熱，鍋內做油煸香蔥姜；

6、放入肉片用筷子迅速滑散；

7、直至把肉片煸炒出香味變顏色後烹入醬油和紹酒；

8、倒入焯好的慈菇片；

9、加少許水，大火翻炒均勻。

10、加入鹽、雞精調味，水澱粉勾薄芡即可出鍋裝盤。