肉片柿子湯

肉片柿子湯是一道由豬肉和番茄為主要材料做成的菜品，屬於家常菜湯。

基本介紹

• 中文名：肉片柿子湯
• 分類：湯
• 口味：甜鹹味
• 主要食材：豬肉，番茄

所需食材

豬肉(瘦)200克,番茄200克,鹽2克,味素1克,豬油（煉製）10克

製作方法

1. 將豬肉切成小薄片；將西紅柿洗淨，切成橘瓣塊。

2. 坐鍋，加肉湯，放入肉片、精鹽稍煮一會，放入西紅柿，燒開時撇去浮沫，放點味素，淋豬油，裝碗即成。

食用須知

食物功效

1. 此湯菜中西紅柿含較高的番茄素和維生素（A、B1、B2、C）以及多種微量元素。

2. 西紅柿性微寒，味甘、酸，具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、降血壓的作用。

3. 西紅柿中所含的番茄素，能幫助消化。

4. 西紅柿配以補虛益肝養血的豬肉，則具有平肝養血、健胃消食、養肝補脾的功效，常用於治療高血壓、慢性肝炎、脾胃虛弱、食欲不振等疾患。

高血壓病調理藥膳

食物相剋

番茄：西紅柿忌與石榴同食。