肉燉小魷魚

肉燉小魷魚是一道由小魷魚為主要食材做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：肉燉小魷魚
• 英文名：Meat braised squid
• 主要食材：五花肉，小魷魚
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹
• 輔料：蔥、姜、八角、鹽、酒
• 功效：補充皮膚養分、美容

所需食材

五花肉、小魷魚、蔥、姜、八角、鹽、酒。

製作方法

1、五花肉切塊（不過，不用五花肉用帶點肥肉的豬肉也可以，因為，小魷魚本身膽固醇的含量就滿高的），用水煮過一遍，煮開以後，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，蔥切段，備用。

2、鍋熱少許油，倒入一些白糖，醬油炒出沫沫以後，把肉倒進去，炒到上了顏色，加料酒，鹽，蔥，姜，八角，加水沒過豬肉，大火燒開，中小火燉50分鐘左右，然後，把洗好的小魷魚倒進去一起燉20分鐘左右。如果汁還剩很多，就開大火，把汁收乾就好了。

食用須知

五花肉 - 五花肉營養豐富，容易吸收，有補充皮膚養分、美容的效果。

魷魚 - 魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達16%～20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。