肉炒腐竹木耳

基本介紹

• 中文名：肉炒腐竹木耳
• 主要食材：腐竹，黑木耳
• 分類：大魚大肉，炒

用料

材料

腐竹

黑木耳

豬後肘肉

食用油

蔥

生抽

老抽

鹽

雞精

做法

1. 將腐竹和黑木耳分別泡發開來。

2. 將豬後肘肉切好備用，肥肉和瘦肉分開。將蔥切成蔥花備用。

3. 將泡發的腐竹瀝掉水分切段備用，將黑木耳撕成略小的塊。

4. 鍋中倒入適量的油，晃蕩一下鍋，稍稍熱之後，倒入切好的肥肉，將肥肉熬一會兒熬出油，不要將肥肉敖乾，放入切好的瘦肉炒至肉變白色，加入蔥花熗鍋。

5. 熗完鍋之後倒入腐竹和黑木耳，加入適量的老抽生抽，翻炒均勻，加入少量的水蓋上鍋蓋中火燜3-5分鐘，大火收汁兒，起過前加入適量的鹽和雞精調味即可。