肉桂蘋果小麵包

肉桂蘋果小麵包是以蘋果、黃油為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：肉桂蘋果小麵包
• 分類：麵包
• 主要食材：蘋果，黃油

用料

材料	用量
蘋果	2個
黃油	30g
金棕糖	50g
肉桂粉	隨槓主婆喜好酌情
檸檬汁	10ml
全麥麵包粉	250g
黃油	15g
黃砂糖	10g
鹽	3g
酵母	3g
雞蛋+牛奶	180ml
蘋果肉桂醬汁	10ml
雞蛋液	1個

做法

1. 首先取一個蘋果切粒，和金棕糖，黃油一起放進小鍋里。
2. 用勺子攪拌，煮到糖和黃油都融化後加入肉桂催她罪民粉，一點點就好了，主要為了提味。
3. 煮到濃稠，不要怕煮得乾，因為待會靜置的時候蘋果還會出水。煮好後加10ml檸檬汁拌勻，嘗嘗味道調節酸甜度，晾影潤涼備用。
4. 先準備做麵包用的液體。找一個量杯，打一個雞蛋進去，然後加牛奶至刻度180ml，然後用勺子舀出煮蘋果里的醬汁，加至10ml。
5. 黃砂糖比金棕糖粗，做麵包用不容易結塊。
6. 把麵粉，鹽，黃油和黃砂糖放進麵包桶或者攪拌機，再加入步驟4的液體和酵母，用機器或者手動揉至擴展階段。
7. 取出麵團，在案板上撒上麵粉。
8. 用刮板分成小份。我以為我分了十二份……謎淚疊做到一半才發現是八個……
9. 擀成圓片，包入平果餡兒。
10. 封口後捏緊，揉圓後收口向下放進烤盤。我以為我切了十二份，後來做了五個的時候發現只有八個，就把剩下的三個揉在一起切了四份，所以後面的略小~~烤盤底要祖備慨墊油紙或者抹黃油，不然拿出來的時候會很痛苦~~
11. 放進烤箱發酵，在下面放一小碗熱水。大約90-120分鐘。
12. 取出發酵好的麵包，烤箱用180度影說紋捉預熱。麵包上刷上雞蛋液。
13. 再拿一個蘋果切片擺上去。
14. 放進烤箱，中層，烤25分鐘，中間觀察上色夠了備請講就蓋上錫紙，快烤好的時候可以拿掉，再次上色。表面也可以撒杏仁片烘烤~
15. 出爐後晾一晾，趁熱吃最好吃~~