肉末辣煎豆腐

肉末辣煎豆腐，是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：肉末辣煎豆腐
• 分類：辣，煎
• 主要食材：豆腐，豬肉末

用料

材料

豆腐

豬肉末

蔥姜蒜

鹽，糖，醬油，料酒

雞蛋清，片栗粉

乾辣椒，辣椒粉

做法

1. 肉餡加料酒，鹽，糖，雞蛋清，餵20分鐘左右。

2. 豆腐先用微波爐加熱一分鐘，讓水分出來一些，然後切塊，放入鍋內煎至兩面金黃（我是加了剛剛莫過豆腐的油，感覺不用加那么多也行），盛盤。

3. 把餵好的肉末放鍋內炒熟，放在豆腐上面。可以在切點蔥白的絲放在上面，好看。

4. 最後在碗裡放入鹽，糖，醬油，辣椒麵，水，片栗粉調成汁。鍋內倒油，放入蔥姜蒜，乾辣椒炒出香味，加入調好的汁，覺的差不多了，淋豆腐上即可。