煎豆腐肉末小餅

煎豆腐肉末小餅是一道由凍豆腐，五花豬肉碎等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：煎豆腐肉末小餅
• 主要原料：凍豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：五花豬肉碎，香菜

材料

凍豆腐，五花豬肉碎，香菜，大蔥，麵粉，鹽，雞精，生抽，香油，五香粉

做法

1.五花肉切碎，過熱油鍋稍稍炒至變色。

2.香菜切末，凍豆腐泡化後擠乾水分揉碎，大蔥切末。

3.將1和2所有材料混合，加入少許麵粉，水，調料和勻；（水不要加太多，以所有材料混合後能夠成型為宜）。

4.將2取出一小部分，用手搓圓，拍成小餅後沾一些攪拌好的雞蛋液，下熱油鍋煎。

5.煎至小餅金黃，取出，全部煎完後放入鍋內再關火用餘溫悶一會兒就行。