肉末豆角蒸豆腐

肉末豆角蒸豆腐

基本介紹

  • 中文名:肉末豆角蒸豆腐
  • 主要食材:豆腐,四季豆
  • 分類:蒸
用料,做法,

用料

材料
用量
豆腐
1盒
四季豆
1把(大20根左右)
豬肉餡
100克
小紅辣椒
2根
小綠辣椒
2根
香蔥
1根
1小塊
老乾媽紅油豆豉
少許
適量
雞粉
少許
生抽
少許
老抽
少許
料酒
少許

做法

1. 豆腐切片,擺盤
2. 豆腐上鍋蒸10分鐘左右,取出,去水,備用
3. 豬肉餡加鹽,雞粉,料酒,生抽,老抽適量,醃製15分鐘以上
4. 四季豆摘好,洗淨去蒂,切小段
5. 小紅辣椒,小綠辣椒切段,蔥切蔥花,姜切末
6. 鍋內放適量的油,加入辣椒,蔥,姜爆香
7. 加入豬肉餡,點一點生抽,煸炒
8. 加入四季豆,大火翻炒
9. 加入老乾媽紅油豆豉,鹽,調味,翻炒均勻,將肉末豆角澆在蒸好的豆腐上即可

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