肉末豆米

肉末豆米是一道由牛肉(肥瘦)、蠶豆等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：肉末豆米
• 主料：牛肉(肥瘦)100克,蠶豆250克
• 輔料：香菜25克
• 調料：鹽5克,醬油15克

製作材料

主料：牛肉(肥瘦)100克,蠶豆250克

輔料：香菜25克

調料：辣椒(紅,尖,乾)15克,味素2克,鹽5克,醬油15克,香油5克,植物油20克

製作方法

1. 鮮蠶豆剝去兩層皮，用開水焯一下，待用；

2. 乾辣椒去蒂、籽，切小段；

3. 牛肉、香菜均洗淨切末待用；

4. 炒鍋置火上，下植物油燒至四成熱，放入牛肉末、乾辣椒段炒1分鐘，再下蠶豆、醬油、鹽，用旺火翻炒均勻，撒上味素、香菜末，淋上香油即可。