肉末蘿蔔燉豆腐

肉末蘿蔔燉豆腐是以滷水豆腐、燉牛肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：肉末蘿蔔燉豆腐
• 分類：燉
• 主要食材：滷水豆腐，燉牛肉

用料

材料	用量
滷水豆腐	-
燉牛肉	幾塊
白蘿蔔	-
鹽	-
甜葉菊	-
椰漿	-
郫縣豆瓣醬	-
蔥	-
姜	-
生抽	一點點

做法

1. 牛肉改刀切末，白蘿蔔滾刀塊，豆腐厚片，蔥薑片。

2. 豆腐煎二面微黃。我是用香油煎的，反正最後很好吃。

3. 煎豆腐後的底油燒熱放蔥姜嗆鍋，放牛肉末，放豆瓣醬，生抽一點點，出香味後放蘿蔔塊。

4. 蘿蔔斷生後，倒入豆腐，翻炒均勻後倒入椰漿，蓋蓋改中火燜。

5. 汁收差不多時，放鹽、甜葉菊調味，燒二分鐘出鍋。