肉末茄泥

肉末茄泥

原料

圓茄子1/3個，精肉末1勺，濕澱粉少許，蒜1/4瓣，鹽、麻油少許

做法

1、蒜剁碎，加入精肉末中用濕澱粉和鹽攪拌均勻，醃20分鐘。

2、 圓茄子橫切1/3，取帶皮部分較多的那半，茄肉部分朝上放碗內。

3、將醃好的精肉末置於茄肉上，上鍋蒸至酥爛，取出，淋上少許麻油，拌勻即可。

功效

利於小兒補充鈣質。