肉末炒苦瓜

材料

肉末25克，苦瓜100克，醬油1克，植物油10克，蔥、姜、料酒、精鹽各適量。

做法

將苦瓜洗淨，從中間剖開去子，切成絲。蔥、姜切絲。鍋內燒熱油，放入肉末煸炒，肉變色後，加入蔥、姜、料酒、醬油，略炒後放入苦瓜、精鹽，炒熟即可。