肉末尖椒炒茄子

基本介紹

• 中文名：肉末尖椒炒茄子
• 主要食材：茄子，尖椒
• 分類：炒

用料

材料	用量
茄子	兩個
尖椒	兩個
肉末	依據個人口味
蔥
蒜末
生抽
耗油
白糖
醋
豆瓣醬

做法

1. 醬料一：把適量豆瓣醬 生抽放小碗中調勻備用

2. 醬料二：把白糖少量醋、耗油和蒜末放另外的碗中調勻備用

3. 點火 倒入適量的油 放入茄子炒至變色變軟 盛盤

4. 再向鍋里倒入少量油 放肉末 青椒 和醬料一放入鍋中一起炒 然後放入茄子

5. 炒到快熟時放入醬料二翻炒均勻 出鍋之前放入蔥花