肉卷雞蛋餅

所需原料

麵粉50克、雞蛋2個、清水80ml、鹽2克、拆骨肉（一根棒骨煮後拆下來的肉）、黃瓜50克（也可以換做自己喜歡的蔬菜）、生抽適量、花椒粉適量、辣椒油適量、蔥花適量。

1、將煮熟的大骨頭上的肉拆下來，撕成條狀，放入黃瓜絲和生抽、花椒粉、辣椒油、蔥花拌勻；

2、準備好雞蛋餅所需要的原料；

3、將麵粉放入容器中，放入清水攪勻成稠麵糊；

4、然後將雞蛋打入麵糊中拌勻成稀一點的麵糊；（一定要先放清水將面攪勻再放雞蛋，這樣麵糊里才不會有麵疙瘩）；

5、平鍋放油拎起手柄轉動將鍋底都沾上油然後再將多餘的有倒出來；

6、舀一勺麵糊放入平鍋中轉動手柄將平底鍋鋪上薄薄的一層，中火將兩面都煎上色；

7、將雞蛋餅平鋪，將拌好的肉放在蛋餅的一端，留出餅的兩端；

8、將蛋餅捲成卷，將蛋餅的兩端都摺疊進去；

9、將蛋餅卷從中間切開擺盤即可。