肉丁蝦仁蒸餃

肉丁蝦仁蒸餃是以蝦仁、豬肉、麵粉為食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：肉丁蝦仁蒸餃
• 英文名：Steamed Jiaozi diced shrimp
• 主要食材：豬肉，蝦仁，麵粉
• 分類：麵食
• 口味：鮮香

所需食材

精鹽，姜，味素，蔥，香菜，芝麻油各適量。麵粉，豬肉，蝦。

製作方法

1.麵粉4成開水燙，6成涼水和面，二者合一，揉勻成麵團。

2.豬肉、蝦肉切小丁，加醬油、精鹽。薑末、味素醃餵片刻，包制前加時令菜末、蔥末、香菜末、芝麻油拌勻成餡。

3.麵團搓條， 500克面下40個劑，擀成薄皮。

4.左手拿皮，右手抹餡，包成帶花邊的餃子。

5。上屜用旺火蒸12分鐘。

食用須知

宿疾者、正值上火之時、大量服用維生素C者，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人，患有皮膚疥癬者忌食蝦仁。