聖誕蛋白酥是由蛋清、白糖等製作而成的一道食物。這是聖誕節夜裡吃的必需品所以說你們要更好做出這個美味佳肴來迎接聖誕節的到來吧！
基本介紹
- 中文名：聖誕蛋白酥
- 主要原料：白糖3/4杯，蛋清3個
- 是否含防腐劑：否
- 配料：塔塔粉1/4茶勺
原料,做法,
原料
聖誕拐糖適量。
做法
1、蛋清打出粗泡，加入塔塔粉。
2、打發成濕性發泡。
3、兩湯勺兩湯勺地加入白糖，每次加完後打到看不見糖。最後打發成乾性發泡。
4、裝入裱花袋。
5、烤箱預熱100℃。用星形花嘴，在鋪了油紙的烤盤上，由內到外擠成一個盤狀。再在外圍上部擠一圈，整個呈小窩狀。直徑大約4厘米左右。
6、烘烤1小時。期間準備中間填的糖：將糖紙剝開，糖敲成碎片。1小時到後，取出，迅速填上糖，繼續回烤箱烤1小時。(一共烤2小時。) 烤完後，不要立即取出，要讓蛋白酥在關掉火的烤箱裡，自然冷卻2小時左右。
