聖誕小紙杯

聖誕小紙杯是以雞蛋、低筋麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：聖誕小紙杯
• 分類：聖誕節
• 主要食材：雞蛋，低筋麵粉

用料

材料	用量
雞蛋	3個
低筋麵粉	55克
牛奶	20克
玉米油	20克
白砂糖（蛋黃）	20克
白砂糖（蛋白）	40克
椰蓉	5克
表面裝飾：奶油	150克
白砂糖（奶油）	15克
色素	數滴
草莓	數個

做法

1. 準備好材料，雞蛋分蛋分別裝好
2. 蛋黃加白砂糖打至融化，加玉米油快速攪拌均勻，然後加入牛奶攪拌均勻。
3. 加入過篩後的麵粉，攪拌均勻。
4. 加入椰蓉攪拌均勻，蛋黃糊就完成了。
5. 蛋白加數滴檸檬汁，白砂糖分3次加入，打發至打蛋器提起，蛋白可以豎直。（如圖）
6. 先將3分至之1的蛋白加入蛋黃糊里，切拌均勻，切忌不能打圈攪拌
7. 將切拌好的蛋黃糊倒入蛋白中，手法一樣，不能打圈，切拌均勻。
8. 將蛋糕糊分別裝入紙杯，因為要裱花，所以不要倒太滿，紙杯的一半就可以，預熱好烤箱後，中下層175度25分鐘左右
9. 奶油加白砂糖打發到9分，裝裱花待袋就可以了，我這個用的小號5齒。你們可以發揮想像力。最後草莓裝飾，曬上糖粉即可