牛腩放入滾水中煮5分鐘，撈起，洗淨。耙子蘿蔔去皮，洗淨，切厚件。加適量水，猛火煲至水滾。
基本介紹
- 中文名：耙子蘿蔔牛腩湯
- 外文名：Rake radish flank beef soup
- 技巧：滾水中煮5分鐘
- 主料：蘿蔔640克
特徵,材料,製作,帖士,
特徵
菜系及功效：美容菜譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮
材料
主料：蘿蔔640克,牛腩（腰窩）640克
製作
1. 牛腩放入滾水中煮5分鐘，撈起，洗淨。
2. 耙子蘿蔔去皮，洗淨，切厚件。
3. 加適量水，猛火煲至水滾。
4. 放入全部材料，用中火煲約3小時。
5. 加入細鹽調味，即可飲用。
帖士
-健康提示：
1. 此湯有健脾開胃，護膚養顏的作用。耙子蘿蔔可以減少高血壓和冠心病的發生，能消除積垢，清除多餘脂肪，潤澤皮膚，顏面清秀。
2. 日常用此湯佐膳，可以令人肌膚細潤白淨。如果飲食積滯，痰熱盛，皮膚乾燥，卻雙體虛，面上起黑斑，可用此湯佐膳作食療。
耙子蘿蔔牛腩湯營養分析： 蘿蔔：蘿蔔含有能誘導人 體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
牛腩(腰窩)：牛肉富含豐富蛋白質,胺基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,有助於生長發育及術後,病後調理
小帖士-食物相剋：
