耗油苦瓜炒牛肉

基本介紹

• 中文名：耗油苦瓜炒牛肉
• 主要食材：牛肉，苦瓜
• 分類：炒

用料

材料	用量
牛肉	300克
苦瓜	一條
蒜

做法

1. 牛肉切片，然後用鹽，胡椒粉,糖，料酒,油，生粉醃製至少15分鐘以上.

2. 苦瓜切片(苦瓜不用切太薄)，切蒜

3. 乾鍋，將切好的苦瓜倒入鍋中，小火放適量的鹽炒一下，炒至轉色斷生，盛出備用。

4. 熱鍋下油，把切好的蒜粒和牛肉放入鍋中滑炒一下，炒至八九成熟.

5. 加入苦瓜

6. 繼續炒一下，加耗油，最後加鹽.