耐高溫香精是參照天然食品的香味，採用各種食用香料和許可使用的附加物調合而成的具有天然風味的各種香型的香精。它屬於食用香精的一種，耐高溫最高可達300度。
基本介紹
- 中文名：耐高溫香精
- 最高耐受溫度：300度
- 套用：烘焙
- 含義：參照天然香味製造複合香精
簡介,耐高溫香精的種類,
簡介
耐高溫香精是參照天然食品的香味，採用各種食用香料和許可使用的附加物調合而成的具有天然風味的各種香型的香精。它屬於食用香精的一種，耐高溫最高可達300度。適用於烘焙、餅乾、糖果、炒貨、包點等對溫度要求較高的食品製造。
耐高溫香精的種類
花生香精：純正的，濃郁的花生香氣。可耐200度 高溫
牛油香精：自然，醇厚的牛油風格。可耐300度高溫
奶油香精：濃郁的牛奶油香氣，帶一點點甜。可耐300度高溫
蛋奶香精：具有濃郁的蒸蛋香氣，與天然牛奶香混成一體，誘人垂涎三尺。可耐300度高溫
煉奶香精：絲絲香甜的煉奶風味，與耐高溫牛奶香精1011B3相配，更是一絕，可耐300度高溫
勁奶香精：霸道的牛奶香氣，是奶中之霸。可耐300度高溫
玉米香精：誘人的烤玉米香撲面而來。可耐200度高溫
麥香香精：濃濃的焦麥香。可耐300度高溫
薄荷香精：清洌的薄荷香，醒腦，爽。可耐200度高溫
甜橙香精：爽甜的橙肉香，可耐200度高溫
檸檬香精：清新的檸檬皮香。可耐200度高溫
草莓香精：新鮮欲滴的，剛剛成熟的誘人草莓昧，可耐200度高溫
哈密瓜香精：熟熟的新疆哈密瓜的肉感。可耐200度高溫
藍莓香精：新鮮的，天然的藍莓香氣。可耐200高溫
水蜜桃香精：天然的，純正的水蜜桃香氣。可耐200度高溫
咖啡香精：濃郁的，略帶苦味焙炒咖啡香氣，可耐200度高溫
朱古力香精：濃香和，純正的朱古力香氣，可耐200度高溫
白脫香精：濃郁的奶香氣，可耐300度高溫
芝麻香精：具有誘人的芝麻香氣。可耐200度高溫
鳳梨香精：濃郁的，成熟的鳳梨香氣。可耐200度高溫
香芋香精：帶有奶香的，純正的香芋香氣。可耐200度高溫
番茄香精：濃郁的，成熟的番茄香氣，稍帶一點點番茄的酸味。可耐200度高溫
花生油香精：具有濃郁的榨花生香氣，與花生油渾然一體，真正的天然型香精。可耐200度高溫
蔥油香精：青蔥葉的風味明顯。分為青蔥油香精和紅蔥油香精。可耐200度高溫
耐高溫香精是隨著人們生活水平的提高，對食品的色香味要求越來越高而逐步套用起來的香精。在國外已經走過了半個世紀的歷程,在一些已開發國家已形成為具有一定規模的產業部門。隨著經濟的發展，人們對耐高溫香精的要求會更加嚴格，開發更多更好的耐高溫香精，是擺在香精研發人員面前的重要課題。
