老鹹菜炒雞蛋

老鹹菜炒雞蛋是一道菜餚點心小吃，主要原料有老鹹菜、青椒、火腿腸，主要調料有蔥姜蒜等。

基本介紹

• 中文名：老鹹菜炒雞蛋
• 主要食材：老鹹菜，雞蛋
• 難度：普通
• 工藝：炒

原料

老鹹菜、青椒、火腿腸、小蔥未、雞蛋

做法

1.老鹹菜提前泡一晚,冼淨切丁
2.青椒火腿切丁,比鹹菜丁略大！雞蛋打散,備用
3.油熱入老鹹菜翻炒，再入青椒粒,火腿腸粒，調入少許味素繼續炒！
4.炒至火腿腸略乾後，澆上打散的雞蛋翻炒。此時炒的動作要慢,火候稍小些慢翻讓蛋液均勻裹在菜粒上0炒至雞蛋成形後撒入香蔥未就可以出鍋了
5.蛋液中提前加入少許鹽，喜歡淡口味的也可不加！因為老鹹菜切未後就起到了鹽的作用
6.我的老鹹菜切得有點大了,個人感覺還是以前切成小丁炒得好吃！而且老公消滅了半盤後才想起來拍照,見笑了！