老鹵匠肖鴨子

老鹵匠肖鴨子，是將加工處理淨的土鴨放入多種香料配製的老鹵湯中，加熱鹵熟入味製作而成。具有色澤棕黃、鮮香醇厚、質地細嫩、風味別致的地方特色滷菜，是佐酒、佐餐、休閒小吃上選之精品。瀘菜傳統技藝的“鹵湯”，香料有40餘種，經精心配方，煉製而成的“鹵湯”循環使用，使滷製品獨具風味。